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Meilleures ventes
Agneau à la Forestière
4 parts d’agneau confit, ail, crème fraîche, gingembre, champignons, vin blanc, sel, poivre.
Agneau à la Provençale
4 parts d’agneau confit, carottes, olives noires et vertes, échalotes, vin blanc, tomates pelées, piment, coriandre, sel , poivre.
Agneau à l’ail vert
4 parts d’agneau, crème fraîche, ail, ail vert, échalotes, moutarde, carottes, vin blanc, graisse de canard, sel poivre.
Blanquette d’agneau
4 parts d’agneau, carottes, champignons, lauriers, thym, ail, clous de girofle, oignons, crème fraîche, sel, poivre.
Agneau à la Fondue de Poireau
4 parts d’agneau confits, crème fraîche, poireaux, graisse de canard, magrets fumés, sel, poivre.
Cous farcis au foie gras
Peaux de cou de canard, maigre et gras de canard, 30% de morceaux de foie gras, cognac, crème fraîche, sel, poivre.
Cassoulet de canard
Garni de 2 manchons et 2 saucisses pur canard, magrets fumés, haricots secs, carottes, oignons, ail, lauriers, échalotes, muscade, Porto, sel, poivre.
Bourguignon de canard
Cuisses et magrets, gelée de canard, vin rouge, sucre, cognac, ail, carottes, échalotes, sel, poivre.
Canard aux écrevisses
Cuisses de canard, écrevisses, gelée de canard, crème fraîche, champignons, vin blanc, cognac, échalotes, farine, ciboulette, estragon, sel, poivre.
Pâté 30% foie gras
Viande de canard, vin blanc, cognac, sel, poivre et un morceau entier de foie gras 30%.
Terrine de foie gras au Pineau
Vviande et gras de canard, 50% foie gras, Pineau, échalotes, oeufs, thym, sel, poivre
Rillettes au foie gras 20%
Rillettes pur canard avec 20% de morceaux de foie gras, sel, poivre.
Bolo Ménigoutaise 350g
Viande de canard, tomates pelées concassées, coulis de tomate, oignons, ail, herbes de Provence, sel, poivre
Canard en Gelée
Cuisses, gelée de canard, échalotes, clous de girofle, laurier, vin blanc, vinaigre blanc, cognac, ciboulette, carottes, sel, poivre.
Velours de foie gras
Foie gras de canard 30%, crème fraîche, eau, fond de veau, sel et poivre
Mousseline de foie gras
70% chutes de foie gras émulsionnées, œufs, crème fraîche, lait, sel, poivre.
Pâté de foie de canard (50%)
50% viande de canard et 50% de foie gras, œufs, porto, sel et poivre.
Terrine au poivre vert
Viande de canard, échalotes, vin blanc, cognac, crème fraîche, poivre vert, sel, poivre.
Rillettes pur canard
Maigre et gras de canard, fondus dans la graisse, sel, poivre.
Pâté au cognac
Viande de canard, échalotes, vin blanc, cognac, crème fraîche, 4 épices, sel, poivre.
Frittons de canard
Rillettes aromatisées à l’ail, vin blanc, tomates, sel, poivre.
Boudin pur canard
Produit à ne pas manquer !
Viande de canard, sang de canard, oignons, 4 épices, muscade, sel, poivre.