La Sarl Gaillard est installée depuis 1985 à Ménigoute dans la production de canards gras, à la ferme la Bouronnière.
Les canards mâles de race mulard qui ont environ trois mois sont gavés au maïs grain entier de façon traditionnelle. Après 13 jours de gavage, ils sont abattus, découpés puis transformés sur l’exploitation dans des locaux agréés aux normes européennes.
Nous avons élaboré une vingtaine de recettes dérivées du canard gras que nous avons choisi de produire 100% canard, sans colorant ni conservateur, mais simplement selon les procédés de nos grands-mères au bon goût des saveurs authentiques.
Nous sommes heureux de vous accueillir au magasin à la ferme :
- Du lundi au vendredi de 9h à 17h.
Puis exceptionnellement de 9h à 12 h le Samedi et Dimanche en Novembre et Décembre.
- Du lundi au vendredi de 9h à 17h.
Puis exceptionnellement de 9h à 12 h le Samedi et Dimanche en Novembre et Décembre.
La ferme la Bouronnière fait partie du réseau Bienvenue à la ferme, marque nationale agréée par l’assemblée permanente des chambres d’agricultures. Nous nous engageons à respecter la chartre de la qualité de la marque.
