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Entreprise familiale depuis 1979
Activités Découvertes & Recettes
Nous sommes en mesures de vous proposer différentes prestations autour de nos produits mais aussi de vous satisfaire dans le cadre de vos loisirs ou d’une soirée conviviale.
Nous sommes en mesures de vous proposer différentes prestations autour de nos produits mais aussi de vous satisfaire dans le cadre de vos loisirs ou d’une soirée conviviale.
- Gratin de pommes de terre au boudin de canard
- Foie gras de canard mi-cuit en terrine
- Tarte feuilleté au boudin de canard et aux pommes
- Salade de frittons dorés
- Foie gras pôelé sur lit de pain d’épices sauce aux pommes
- Pressé de Confit au Foie Gras
- Cake au Foie Gras
- Carpaccio de Magret aux pommes
- Terrine de Foie Gras poelé aux pommes
- Escargots feuilletés de Boudin de Canard
- Persillade de coeurs de canard
Foie gras pôelé sur lit de pain d’épices sauce aux pommes
INGREDIENTS
pour 4 personnes
- 1 foie gras de 400 à 500g
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 4 pommes granny-smith
- sel, poivre à sa convenance
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 noix de graisse de canard
- 1 verre normal de pineau
- 4 tranches de pain d’épice
- 1 verre normal de fond de volaille