2 cuisses farcies de viande de canard, échalotes, cognac, vin blanc, Morilles, 4 épices, œufs, sel, poivre.

Garni de 2 manchons et 2 saucisses pur canard, magrets fumés, haricots secs, carottes, oignons, ail, lauriers, échalotes, muscade, Porto, sel, poivre.

Cuisses, gelée de canard, échalotes, clous de girofle, laurier, vin blanc, vinaigre blanc, cognac, ciboulette, carottes, sel, poivre.

Cuisses de canard, écrevisses, gelée de canard, crème fraîche, champignons, vin blanc, cognac, échalotes, farine, ciboulette, estragon, sel, poivre.

Cuisses de canard, oignons, tomates, olives, herbe de Provence, piment doux, sel.

Cuisses et magrets, gelée de canard, vin rouge, sucre, cognac, ail, carottes, échalotes, sel, poivre.

Viande de canard, tomates pelées concassées, coulis de tomate, oignons, ail, herbes de Provence, sel, poivre

Viande de canard, tomates pelées concassées, coulis de tomate, oignons, ail, herbes de Provence, sel, poivre