Garni de 2 manchons et 2 saucisses pur canard, magrets fumés, haricots secs, carottes, oignons, ail, lauriers, échalotes, muscade, Porto, sel, poivre.

Cuisses de canard, écrevisses, gelée de canard, crème fraîche, champignons, vin blanc, cognac, échalotes, farine, ciboulette, estragon, sel, poivre.

Cuisses de canard, oignons, tomates, olives, herbe de Provence, piment doux, sel.

Cuisses, gelée de canard, échalotes, clous de girofle, laurier, vin blanc, vinaigre blanc, cognac, ciboulette, carottes, sel, poivre.

Viande de canard, tomates pelées concassées, coulis de tomate, oignons, ail, herbes de Provence, sel, poivre

Cuisses et magrets, gelée de canard, vin rouge, sucre, cognac, ail, carottes, échalotes, sel, poivre.

Cuisses de Canard, Coriandre, Baies de genièvre, vin blanc, échalotes, compote d’Angélique, Alcoolat d’Angélique, sel.

Patate douce, pommes de terre, confit de canard, crème fraîche, oignons, sel et poivre

Viande de canard, tomates pelées concassées, coulis de tomate, oignons, ail, herbes de Provence, sel, poivre